Morning Coffee est un site consacré à la cafetière italienne et au café fait maison. On y compare des cafetières, et on y recense les torréfacteurs et les coffee shops qui valent le détour en France.
Bonjour, moi c’est Kevin
Un café partout où je pose ma valise
Je m’appelle Kevin Bodin. Passionné de café et de voyage, je goûte les cafés locaux dans chaque ville où je séjourne, du comptoir de quartier au torréfacteur artisanal.
Je ne passe pas une journée sans café, alors ma cafetière italienne voyage avec moi. C’est la Moka Express de Bialetti, celle aux huit pans qu’on reconnaît au premier coup d’œil.
Morning Coffee, c’est mon carnet de bord : ce que j’ai appris en préparant mon café chaque matin, à la maison comme en déplacement.
Mes réflexes pour une moka réussie
Chaque matin, la même petite routine. Ces gestes font la différence entre un café rond et un café brûlé.
Partir d’une eau déjà chaude
Je remplis la base avec de l’eau frémissante, jusqu’à la soupape et pas au-dessus. Le café reste moins longtemps sur le feu et ne cuit pas.
Une mouture moyenne, jamais tassée
Plus grosse que pour un expresso. Je remplis le filtre à ras bord et j’égalise du doigt, sans presser.
Feu doux, couvercle ouvert
La flamme reste plus petite que le fond de la cafetière. Un filet régulier, couleur noisette, c’est bon signe.
Couper au premier glouglou
Dès que le café pâlit et gargouille, je retire la cafetière du feu et je passe la base sous l’eau froide. L’extraction s’arrête net, l’amertume aussi.
Ce que vous trouverez sur Morning Coffee
Les torréfacteurs par ville
Les coffee shops
Comment le site est financé
Morning Coffee participe au Programme Partenaires d’Amazon EU. Si vous achetez une cafetière via un lien vers Amazon.fr, le site touche une petite commission, sans surcoût pour vous. Des publicités Google s’affichent aussi sur certaines pages.
Ces revenus paient l’hébergement et l’écriture des guides. Les prix et les classements des meilleures ventes viennent directement d’Amazon et se mettent à jour automatiquement, avec la date de dernière mise à jour sous chaque sélection. Le détail figure dans les mentions légales et sur la page cookies.
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